头茬香椿240元1公斤刚上架就被抢光

头茬香椿240元1公斤刚上架就被抢光，说明消费者对这种产品的需求很高，而且价格也比较合理，所以才会出现抢购的现象，不过，在购买这种高档农产品时，消费者需要确保购买渠道正规，避免上当受骗。

另外，头茬香椿的产量比较少，供应量也比较紧张，所以价格相对比较高，消费者也不应该盲目追求高价，需要结合自己的实际需求和购买能力进行决策，相关部门和商家也应该加强市场监管，规范市场秩序，保障消费者的合法权益。