起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠

脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，它在一定的浓度范围内是安全的，不会对人体健康造成危害，如果脱氢乙酸钠在食品中的添加量不正确或者超标，就可能会对健康造成危害。

脱氢乙酸钠通常用于延长食品的保质期，它是一种有机物，具有抗菌、防腐的作用，可以抑制霉菌的生长，过量摄入脱氢乙酸钠可能会对人体健康造成影响，包括引起腹泻、肠胃不适等症状，严重时甚至可能导致肝脏损伤和致癌等风险。

在食品生产过程中，应该严格按照国家规定的添加量使用脱氢乙酸钠，并注意食品的卫生和质量，消费者在购买食品时也应该注意查看食品标签，确保食品符合国家食品安全标准，避免过量摄入脱氢乙酸钠。

脱氢乙酸钠是一种安全的食品添加剂，但过量摄入可能会对人体健康造成影响，消费者应该注意食品标签和卫生质量，避免过量摄入脱氢乙酸钠。