人均低至15元 超市争相开“食堂”

人均低至15元的超市争相开设“食堂”的现象，可能是由于以下几个原因：

1、价格竞争力：对于一些收入不高的人群来说，15元的人均消费可以在一定程度上减轻他们的经济压力，这样的价格策略有助于吸引这部分消费者，并可能带动其他消费者的购买意愿。

2、增加客流量：开设“食堂”可以吸引更多的顾客进入超市，增加超市的客流量，消费者在购物的同时，可能会顺便购买一些食品；一些消费者可能会因为食堂的优惠而成为新的长期顾客。

3、提升顾客满意度：提供低价且多样化的食品选择，可以满足消费者的基本饮食需求，提高顾客满意度，这不仅可以留住现有的消费者，还可能吸引新的消费者，形成口碑效应。

4、增加销售额：除了吸引更多的顾客，开设“食堂”还可以带动超市内其他商品的销售，消费者在购物和用餐的同时，可能会购买一些相关食品或用品。

5、成本控制和盈利能力：对于超市来说，开设“食堂”可以作为一种成本控制和盈利手段，超市可以通过集中采购、优化库存管理等手段降低食品成本；通过提供低价食品，超市可以吸引更多的消费者，从而扩大销售规模，提高盈利能力。

需要注意的是，开设“食堂”需要考虑到食品安全、卫生、供应周期、物流、人员管理等众多问题，并确保这些问题的妥善解决，这样的策略也可能面临一些风险和挑战，如市场竞争、消费者口味变化等，超市需要对此有充分的认识和应对措施。