花近30万开甘肃麻辣烫18天关门

花近30万开甘肃麻辣烫18天关门的情况，表明在经营店铺时存在一定的风险和挑战，在这种情况下，需要考虑更多的因素和细节，以确保店铺的成功经营。

需要考虑市场调研和定位，在开设店铺之前，需要对当地市场进行深入调研，了解消费者的口味和需求，以及竞争对手的情况，需要确定自己的经营定位，选择适合自己的经营模式和特色，以便吸引更多的顾客。

需要注重品质和口碑，在经营过程中，需要注重食材的品质和卫生，提供优质的服务和良好的用餐体验，以吸引回头客并建立良好的口碑，需要不断改进和创新，提供符合消费者需求的产品和服务。

需要合理规划预算和支出，在开店之前需要制定详细的预算计划，包括租金、装修、设备、原材料等方面的支出，在经营过程中，需要严格控制成本和支出，避免浪费和不必要的开支，需要关注市场变化和竞争情况，及时调整经营策略和预算计划。

需要寻求专业帮助和支持，在经营过程中，可能需要寻求专业人士的帮助和支持，如餐饮管理、营销策划、品牌推广等方面的人才和机构，他们可以提供专业的建议和帮助，帮助您更好地经营店铺。

开一家店铺需要综合考虑市场调研、品质口碑、预算支出和专业支持等多个方面的因素和细节，以确保店铺的成功经营。